四季养生汤谱大全,养生汤谱

养生汤谱

1.木瓜银耳炖冰糖 材料: 木瓜一斤半,银耳四两,冰糖. 制法: 冰糖加水四杯慢火煲开;银耳用清水浸至发大,约需一小时左右,撕成小朵,放入滚水中煮十分钟,取出洗净滴干水;木瓜去皮去核,洗净,切件;把木瓜,银耳,糖水放入慢炖锅内,高温2小时左右,低温4小时左右. 功效: 清肝润肺。

2.海鲜豆腐煲 材料: 豆腐150克,牛肉50克,西红柿50克,虾仁50克,香菇少许,葱15克,木耳,笋丝各少许,牛肉汤500克,盐,味精各3克,料洒2克. 制法: 将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米,宽0.5厘米,厚0.5厘米的条,用开水焯过备用.牛肉切成丝.将牛肉汤放入瓷胆内,开锅后加入料酒,盐,味精,然后将豆腐,虾仁和牛肉丝放入,选择档位加热,高温4小时左右,低温8小时左右,至沸腾后加入西红柿,香菇,木耳,笋丝,煮开后即可. 3.炖栗子鸡汤 材料: 鸡一只,栗子肉400克,姜数片,酒一汤匙,香菜二棵,盐,糖,生油,老抽各一汤匙,麻油,胡椒粉适量. 制法: 鸡斩块,滴干水;栗子肉放落开水中煲约五分钟,冷后去衣,滴干水,下油三汤匙,爆透栗子及姜,下鸡,爆片刻,铲起放入瓷胆内,加入辅料.选择档位炖煮,高温4小时左右,低温8小时左右,食用时撒上香菜即可. 4.高杏蜜枣猪肺菜干汤 材料: 南杏10克,蜜枣5个,菜干10克,猪肺约200克. 制法: 全部材料洗净,加开水适量,把全部材料一起放入煲内,选择高档键3小时,调味食用. 适用人群; 阴虚人表现干咳,面颊潮红,低热或自觉手心热,唇红或肺结核病人表现阴虚的均可用,秋天干咳最宜,四季可用. 5.核桃虾米花生猪尾汤 材料: 核桃肉30克,花生30克,虾米10克,猪尾100克. 制法: 全部材料洗净,加开水适量,把全部材料一起放放煲内,选择高档键煲3小时,调味食用. 适用人群: 阳虚人怕冷阳痿,舌体淡白,夜尿清长量多,膝膝酸软无力,性功能低下,阳痿,秋冬宜用,素”热”或”阴虚内热”者忌用. 6.鹧鸪人参南杏汤 材料: 鹧鸪1只,南杏10克,人参10克. 制法: 鹧鸪去毛去肠脏洗净,全部材料洗净,加开水适量,把全部材料一起放入煲内,选择高档键煲3小时,调味食用. 适用人群: 气虚所致慢性支气管炎,痰多咳嗽又无发热者,四季可用 7.当归生姜羊肉汤 材料: 当归15克,生姜15克切碎, 羊肉类200克. 制法; 全部材料洗净,加开水适量,把全部材料一起放入煲内,选择高档键煲3小时,调味食用. 适用人群: 产后,手术后出血多或贫血的人,有头晕目眩,心悸,气短的,均可服用,秋冬更宜. 8.当归补血汤 材料: 当归10克,黄耆50克,白鸽1只,生姜一片. 制法: 全部材料洗净,加开水适量,把全部材料一起放入煲内,选择高档键煲3小时,调味食用. 适用人群: 宜气血两虚的人,表现头晕发热,气短懒言,肢麻,面色萎黄,甲唇舌体淡白或出血过多的人.。

有什么四季养生汤介绍吗?

你好,自古以来喝汤保养是人们不可或缺的一种保养方式,所以下面崔介绍几种养生汤的做法:

竹蔗红罗卜猪骨汤:

用料;竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、精盐各少许

做法:

1、将竹蔗洗净,去皮切小段,另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净,红罗卜去皮。

2、在瓦煲内加入适量清水,先用武火烧至水滚,然后放上以上材料,改用文火煲2小时,调味即可吃用。

雪梨南杏瘦肉汤

用料:鲜雪梨一只,南杏仁、瘦猪肉各适量。

制法:雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。

功用:本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

生姜粥

材料:生姜8g、大枣2枚、米100g

做法:生姜切片,加大早和米同煮成粥,加少许盐和麻油调味。

功效:暖胃排毒。

西红柿汤

两个西红柿一棵葱一个鸡蛋还有一两猪肉。把西红柿切成一片片再把葱切粒猪肉切成小条鸡蛋搞散,倒三碗水和西红柿在锅里煮五分钟然后放猪肉再煮三分钟就把蛋倒进锅里然后放葱,这样一锅美味的西红柿汤就煮好了。很简单,很经济,又有营养。

求一年四季煲汤食谱

1、罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。

功效:养阴清肺、润燥化痰。 方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤 木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 功效:清热润燥、美容。

方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。 3、百合蜜枣猪肺汤 猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。

4、鱼头川芎汤 川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。 功效:祛头风、用脑过度 方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤 鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。 功效:温肾,补中益气 方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤 猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片。 功效:秋冬季节合时汤水 方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味 7、蚬肉茵陈汤 大蚬肉(广东叫:沙白)6-10只,茵陈篙20克,红枣8个 功效:蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒 方法:河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤。 8、淮山老鸭汤 老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效:补脑益智、补中益气 方法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可。(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)。

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨 猪龙骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片 功效:清热驱湿、利尿 方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨 五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克 功效:清热驱湿、清肝润肺 方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可。 11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨 猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根 功效:清热、清肝 方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时。

12、五指毛桃根煲猪脚(或鸡) 五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片 功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血 方法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用 13、平肝鲩鱼汤 鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片 功效:平肝清热,治疗头痛眼花 方法:鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时。

14、鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤 鸡骨草60克,猪瘦肉100克 功效:清热解毒利湿 方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时 15、老桑枝煲鸡肉汤 老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。 功效:有益精髓,祛风湿、利关节的功效。

广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛***、颈背牵引疼痛,慢性腰脊劳损 方法:老桑枝洗净,并稍浸片刻;雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净。与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供3~4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用。

16、荸荠白果蛋花汤 白果10粒,鸡蛋2个,荸荠15粒,冰糖适量。 功效:清热解毒,除胸中实热,清热利尿,隆血压,配白果,蛋花,冰糖,更有清润、预防热毒感冒之效,且味道鲜美。

方法:荸荠去皮洗净,略切小块,白果去壳,冰糖和鸡蛋后下,煲2小时汤成。 17、沙葛清热汤 沙葛2个,瘦肉100克。

功效:生津止渴,润喉,解热除烦,解毒,解酒精中毒等。 方法:沙葛(并非粉葛)去皮切片,瘦肉切片,一起煮沸即汤成,饮汤食肉及沙葛,爽口清甜。

18、降压清热海带汤 海带50克,白萝卜1条,海蜇0克。 功效:降血压,降火气,。

春夏秋冬养生汤怎么养生

春季 一年四季,春生、夏长、秋收、冬藏。

春天是万物复苏的季节,是养生的最佳时机。医学上认为,春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,所以春天进补,重在养肝。

春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物,同时还应根据不同的体质来调养。 偏于气虚的人,可多选一些健脾益气的食物煲汤,如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人,可选一些益气养阴的食物来煲汤,如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。

另外,春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等,可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。 夏季 夏天,酷热天气使人体出汗很多,消耗了大量体液,并消耗了各种营养物质,因此很容易感觉到身体乏力和口渴。

这是一种耗气伤阴的表现,通常会影响到脾胃功能,引起食欲减退和消化功能下降,所以不少人在夏季都会感到,笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则,夏天饮食也应该注意进补。

夏天进补,以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,一般以清淡的滋补食品为主,如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外,如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。

秋季 初秋之时,食物宜减辛增酸,以养肝气。古代医学家认为,秋季,草木零落,气清风寒,人体容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食滋补的食物。

中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品,其次,还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。

现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,以养血润燥,从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。 晚秋季节为心,肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高,因此容易造成冠状动脉循环障碍。

此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物,这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。 秋天宜收不宜散,因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等,以润肺生津,养阴清煤。

还需注意的是,夏季刚过,暑气消退,人们食欲普遍增加,此时不宜进补过度,以免过极伤胃。 冬季 进入冬天,又到了进补的最佳时节。

现代医学认为,冬季是一年中最寒冷的季节,万物处于封藏状态,是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,讲的就是这个道理。 冬季煲汤进补应顺其自然,注意养阳,以温补为主。

根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大,在选择冬季进补的方案时,应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者,应以“淡补”为主,采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤,禁用辛辣等食物;而形体丰腴、肌肉松弛者,宜采用甘温食物,忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者,则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物,如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。

四季养生汤谱大全

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