炖牛排放什么调料好吃,炖牛排所用调料

炖牛排所用调料

【红酒炖牛排】
材料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。
做法:
1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀。
2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖。
3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖。
注意:牛排实在太难酥软,我足足炖了两小时,如果用高压锅会好些。炖完后的茄子和土豆真好吃啊,我后悔怎么没有多放些。

做牛排,放什么调料好?

材料

黄油,酱油,黑胡椒粉,元葱,蒜片,料酒,牛肉

做法

1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切,要把周围的白色筋膜切掉,肉中间的白色的筋要多划几刀,要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松,没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以。

2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味,然后再切两片元葱、蒜片拌进去,放冰箱里冷藏两小时,这时候不需要放盐,否则肉质发硬,煎之前放盐就可以了。

3、平底锅抹上黄油,没有黄油用色拉油也行,大火把锅烧热,这样能把牛肉里的水分很快锁住,然后改小火煎,煎到你喜欢的程度就可以了。

煮牛排放什么调料?

煮牛排
用料
主料

意大利面300克

牛排300克

辅料
芹菜
1棵
西红柿
2个
洋葱
1/4个
调料
食盐
4克
淀粉
少许
罗勒
少许
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
1克
黄油
10克
白糖
3克
蘑菇精
2克
煮牛排的做法
1.将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁
2.牛肉洗净切片(约1厘米厚),用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制
3.煮锅放适量清水,加少许盐,将意大利面煮熟
4.煎锅放黄油,将蔬菜丁下锅炒至烂熟,加调料盐4克、胡椒粉1克、黄油10克、白糖3克、蘑菇精2克(提鲜用,没有可不放)入味
5.煎锅另起锅,放少许橄榄油,将牛排煎至6分熟,淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅

6.煮好的意面装盘,淋上炒好的蔬菜,放一块煎好的牛排即可

炖牛排放什么调料好吃,

炖牛排,放白葡萄酒,少许盐,黑胡椒调味,牛排煮到自己喜欢的软烂度、放入蘑菇,芦笋,煮大约十分钟,放入芝士,煮到芝士融化,最后再放入盐,黑胡椒粉调味即可

煮牛排用什么调料最好吃 谢啦

方法一:
材料:(二人份)
  1. 生牛排。 4. 红酒。
  2. 海盐。 5. 干燥香料(Italian Season)。
  3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。

  做法: 事前的腌制:
  1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
  2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足)。
  3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香,味道也不错。
  4. 整个腌制约十来分钟即可。

  下锅煎:
  1. 热锅,下橄榄油,下牛排。
  2. 用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。
  3. 一旦锁住肉汁之后 ,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮个几分钟,(端看牛排的厚度而定),即可起锅。
  4. 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的。最後再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗。

方法二:黑胡椒牛排
  主料:牛排
  调料:盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
  做法:
  1、 将牛排拍成薄片,加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15-20分钟;
  2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒,再将牛排平铺在盘上,放微波炉4分钟即可。

方法三:鲜橙牛排

  原料:牛排5片 橙子2个
  制作方法:1.先将牛排每片切成三等分,用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。
  2.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成条状备用。
  3.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。
  4.最后洗净炒锅,入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。

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