西红柿青色可以生吃吗,未成熟的青色西红柿可以生吃吗

未成熟的青色西红柿可以生吃吗

不可以吃。

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状晶体,碱性非常稳定,但可被酸水解。因此,不健康的绿色西红柿常会感到吃不舒服,从口中感受到苦味,严重中毒即可发生。

番茄的品质要是一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。

扩展资料番茄的挑选:红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁。挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。

要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。

选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。参考资料来源:人民网-未成熟的西红柿能吃吗。

青番茄为什么不能生吃?

研究发现,番茄生食能够保持较多的维生素类营养,同时,口感酸甜,适宜于口渴、食欲不振,以及夜盲症和近视眼者食用。

但是,青色番茄却不宜食用,这是因为:经紫外线分光测定,未成熟的青色番茄中含有番茄碱,是一种类似于龙葵素的生物碱甙,对人体有溶血作用。吃了青色的番茄,会感到口腔苦涩,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等。

有人说,那么把青色的番茄久放,也可以转红,是不是就能生吃了呢?答案也是否定的,这是因为,长时间放置的青色番茄返红后,番茄碱是减少甚至消失了,但番茄经过长时间放置后,表皮的农药大量渗透入果实,同时果实亚硝酸盐含量大大增加,生吃后会出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。因此,即使经过长时间放置变红的番茄,也不宜生吃。

但是也不是所有的青色的番茄都不能生吃,一些杂交绿果樱桃番茄,果实成熟时仍然呈绿色,是可以生吃的。例如北京市农林科学院选育的绿色樱桃番茄品种绿宝石1号等。

青番茄为什么不能生吃

研究发现,番茄生食能够保持较多的维生素类营养,同时,口感酸甜,适宜于口渴、食欲不振,以及夜盲症和近视眼者食用。

但是,青色番茄却不宜食用,这是因为:经紫外线分光测定,未成熟的青色番茄中含有番茄碱,是一种类似于龙葵素的生物碱甙,对人体有溶血作用。吃了青色的番茄,会感到口腔苦涩,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。

症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等。 有人说,那么把青色的番茄久放,也可以转红,是不是就能生吃了呢?答案也是否定的,这是因为,长时间放置的青色番茄返红后,番茄碱是减少甚至消失了,但番茄经过长时间放置后,表皮的农药大量渗透入果实,同时果实亚硝酸盐含量大大增加,生吃后会出现程度不同的缺氧症状,如口唇及指甲甚至全身皮肤青紫、气促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可出现昏迷抽搐,甚至死亡。

因此,即使经过长时间放置变红的番茄,也不宜生吃。 但是也不是所有的青色的番茄都不能生吃,一些杂交绿果樱桃番茄,果实成熟时仍然呈绿色,是可以生吃的。

例如北京市农林科学院选育的绿色樱桃番茄品种绿宝石1号等。

生吃青西红柿会怎么样

不能吃。未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

番茄,别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。

番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

生吃青西红柿会怎么样

不能吃。

未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。

所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。

而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。番茄,别名西红柿、洋柿子。

古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”。

全体生粘质腺毛,有强烈气味。茎易倒伏。

叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色。

浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色。花果期夏秋季。

番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。

番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。

青番茄生吃

中毒 生吃青番茄为什么会中毒 ? 因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱),这种成分会导致中毒。

如果吃了未成熟的青番茄,口腔会有苦涩感,吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱),这种成分会导致中毒。

所以,还是等番茄熟了再吃,特别是买番茄一定要买已成熟的。最佳答案一名女子以为生吃番茄可以治便秘,结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。

家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士说,在晚饭后,她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好,放在冰箱里,在晚上10点左右,她将冻得很凉的番茄拿出来吃了。大概一个小时后,她就觉得胃不舒服,接着腹部疼痛,开始拉肚子,接着就是吐。

她以为是一般的胃肠不舒服,强忍住没有去医院。大概过了两个小时,她痛得满地打滚,全身冒冷汗。

家人见状,赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。 在该院急诊科,医生发现她的血象高出了正常人的一半,这是一个危险的标志。

如果当时没有及时送医院,有可能危及生命。医生在了解其进食情况后,告诉她是生番茄中毒。

这时李女士才恍然大悟,因为前两天,她在睡觉前也吃一个不太熟的番茄,吃了以后第二天就感觉胃有绞痛感,但只要上完厕所就好了,她开始还高兴呢,说生吃不熟的番茄还可以治便秘,没想到却中毒差点送命。 新桥医院门诊部达四平教授提醒说,如果吃了未成熟的青番茄,口腔会有苦涩感,吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱),这种成分会导致中毒。

西红柿青色可以生吃吗

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