凉拌茄子可以生吃吗,茄子可以生凉拌吃吗

茄子可以生凉拌吃吗

可以。前提是必须蒸熟。不然生的没法吃。
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1、微波可蒸锅加入适量清水,架上蒸笼,茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟;
2、红、绿尖椒洗净,切成寸段;
3、微波高火加热5分钟,烤至表皮微微起皱;
4、将烤过的尖椒切成细丝;5、蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝;
6、加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;
7、加入适量白醋;
8、加入蒜泥和葱花,拌匀即可。

凉拌茄子是直接用生茄子的拌吗?

凉拌茄子不是直接用生茄子拌的。

虽然凉拌茄子做法大同小异,但因为茄子不是生吃的食物,所以必须要做熟了才拌。方法多种:蒸熟、掉水煮熟、滑油炸熟、滑炒焖熟。

做熟后,晾凉、冷开水滑凉、自然风散热吹凉等各种方法凉了后再使用不同调味料凉抖。多为素食,即使有搭配荤菜也是相对较少量的用来调味、调色等点缀搭配。

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凉拌茄子是一道菜品,以茄子为制作主料,口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴,可清心解暑,有助消化,老少最宜。    

详见     

凉拌茄子

茄子能生吃吗?不加油怎样吃啊?

大家都说可以生吃?!不可以。
    茄子性带寒,不能生吃,生吃必会腹痛泻肚,因为茄子带碱性,生吃更会有涩感。
    在食用方面,茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖,配肉和不配肉都很好吃。
    茄子含维生素A、B1、B2、C和P,更含蛋白质和钙质。有散血、止痛、消肿、宽肠,更可防止血管破裂,亦有平血压和止咯血的功效。

茄子可以生吃吗??

可以的~不过我没吃过

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