惠灵顿牛排多少钱,惠灵顿牛排怎么制作？

惠灵顿牛排怎么制作？

惠灵顿牛排的用料

牛排150g    香菇1个    

洋葱半个    法式酥皮2张    

黄油30g    黑胡椒少许    

蛋黄1个    盐少许    

黄芥末调味酱1勺    黑胡椒酱适量    

黑胡椒粒适量    口蘑1个    

惠灵顿牛排的做法

步骤1

牛排选用里脊肉。三厘米厚，用少许盐和黑胡椒粒腌制半小时。

步骤2

洋葱，蘑菇，口蘑，切碎。锅里放黄油。炒香，放一点黑胡椒粒。备用

步骤3

将牛排用黄油煎一下，每一年十秒，周边也要煎，可以很好的锁住肉汁。

步骤4

煎好的牛排抹上黄芥末酱，我是特别特别喜欢这个黄芥末，做热狗当里面的酱料也相当好吃

步骤5

然后拿一张保鲜膜铺在桌子上，再铺一层帕尔玛火腿。把炒好的蘑菇铺在火腿上，再把牛排放在最上面。

步骤6

包裹好，放冷藏半个小时。

步骤7

酥皮拿出来，太小的话用擀面杖赶一下

步骤8

再用酥皮把牛肉包裹一层，包的紧一点，然后再放冰箱冷藏一个小时。

步骤9

最后把保鲜膜拿掉。刷上蛋液，浅浅的切一个花纹出来，在上下火200℃ 四十分钟。没个牌子的烤箱都不一样，我家的烤箱温度低一点，所以时间长一点。

步骤10

摆盘任意，放点黑胡椒酱就好了

惠灵顿牛排是哪个国家的菜品？

惠灵顿牛排是英国的菜品。

1.准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打散，将蘑菇打成泥

2.锅里加黄油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉

3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳；

4.保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。用抹刀把馅料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；

5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；

6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟

7.牛排入烤箱，200℃烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁。

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